Saperavi

81 Point
მწარმოებელი: ექიმის ნატურალური ღვინო
კატეგორია/ტიპი: წითელი მშრალი ქვევრი (ბიო)
Variety(ies): Saperavi
Color: Dark purple
Alcohol: 13.5%

SKU: QV0078 Type: ,

Description

საფერავის ჯიშის ყურძნის ნერგები გაშენდა 2017 წელს ფაფრის ველის მიკროზონაში.
ნიადაგი, სადაც ვენახი გაშენდა იყო 16 წლის დაუმუშავებელი და მისი დამუშავება მოხდა ყოველგვარი წესების დაცვით.
ვაზის დამუშავება ხდებოდა შემდეგნაირად: მოხვნა- გუთნით (ცხენით), შეწამვლა კოსაიდით(ბიო), პერიოდულად კი წყალში ხსნადი გოგირდის დამატებით, ასევე ჭიების საწინააღმდეგოდ ბიო პრეპარატების შესხურებით.
2019 წელს მიღებული მოსავლის პირველი ნიშანი სრულად მოვაცილეთ ვაზს. 2020 წელს კი მიღებული იქნა პირველი მოსავალი, რომელიც დაკრეფილი იქნა ყუთებში და უჟანგავი მეტალის ყურძნის საჭყლეტით ჩაწურული იქნა ქვევრში. ჭაჭის მოეიდება მოხდა მე-18-ე დღეს და და დაილუქა ქვევრში.

ღვინო ხასიათდება მაყვლის, ალუბლის მურაბის, ხილის ჯემის და შავი ქლიავის ჩირის არომატებით. რეკომენდირებულია მისი მირთმევა ნანადირევთან, საქონლის ხორცთან, ფრინველის შემწვარ ხორცთან ან ახალ ყველთან ერთად.

Additional Information

Winemaker

ექიმის ნატურალური ღვინო

Type

Red Dry, Qvevri

Variety(ies)

Saperavi

Region

Kakheti

Appellations of Origin

ფაფრის ველი

Alcohol

13.5%

Vintage

2020

Color

Dark purple

Volume

750ml

Point

81

Taste

BODY LIGHT MED- MEDIUM MED+ BOLD
TANNIN LOW MED- MEDIUM MED+ HIGH
ACIDITY LOW MED- MEDIUM MED+ HIGH
SWEET BONE DRY DRY OFF DRY V.SWEET SWEET