100 საუკეთესო ღვინო!
100 Top Georgian Wines!
ქართული ღვინის გილდიისაგან!
Georgian Wine Guild!
სახელმწიფოს მიერ აღიარებული სერტიფიკატის მქონე დეგუსტატორების შერჩეული ღვინოები!..
Selected by Certified Wine Tasters, Holding the State-Approved Certificate of Georgia!..
პროექტის არსი:
- დეგუსტაციის შედეგების საფუძველზე, 100 საუკეთესო ქართული ღვინის შერჩევა და ქართულ-ინგლისურენოვანი წიგნის გამოცემა.
- წიგნი უსასყიდლოდ დაურიგდებათ ღვინის მაღაზიებს, რესტორნებს, სასტუმროებს, ღვინის მწარმოებლებს, ღვინის ბიზნესში ჩართულ ორგანიზაციებს. წიგნი განთავსდება www.topgeorgian.wine განახლებულ ვებგვერდზე.
პროექტის მიზანი:
- მაღალი ხარისხის ქართული ღვინოების პოპულარიზაცია;
- ხარიხსზე ორიენტირებულ მეწარმეთა მხარდაჭერა;
- საქართველოს, როგორც მაღალი ხარისხის ღვინოების მწარმოებელი ქვეყნის მსოფლიო საზოგადოებისათვის გაცნობა;
პროექტის განხორციელების ეტაპები:
- პროექტის შესახებ ღვინის მწარმოებელთა ინფორმირება, საინფორმაციო კამპანია;
- ღვინის დეგუსტაციების დაგეგმვა-ჩატარება, შედეგების შეჯამება, შეფასების ქულების წიგნის მომზადება/პუბლიკაცია.
კრეატიულობა და კონცეფცია:
- მწარმოებელი წიგნის პუბლიკაციამდე არ იქნება ინფორმირებული დეგუსტაციის შედეგების შესახებ და ასევე არ ეცოდინება დაიბეჭდება თუ არა მის მიერ წარდგენილი ღვინო 100 საუკეთესო ღვინის წიგნში;
- მწარმოებელებისა და ღვინის მომხმარებლების მოლოდინი გაზრდის საზოგადოების ინტერესს პროექტის მიმართ;
- განხორციელებული საინფორმაციო კამპანია ხელს შეუწყობს საწყის ეტაპზე პროექტის პოპულარიზაციას, ხოლო წიგნის გამოცემის შემდეგ გაზრდის ცალკეული ღვინის ცნობადობას.
ღვინოების დეგუსტაცია:
- ღვინის დეგუსტაცია ჩატარდება საერთაშორისო პრაქტიკის გათვალისწინებითა და ეთიკის ნორმების დაცვით;
- დეგუსტაცია დაიგეგმება და ჩატარდება ვაზისა და ღვინის საერთაშორისო ორგანიზაციის მიერ მიღებული სტანდარტით (OIV STANDARD FOR INTERNATIONAL WINE AND SPIRITUOUS BEVERAGES OF VITIVINICULTURAL ORIGIN COMPETITIONS EDITION 2021) დადგენილი მოთხოვნების შესაბამისად.
- სახელმწიფოს მიერ აღიარებული სერტიფიკატის მქონე დეგუსტატორები, რომლებსაც საქართველოს სახელმწიფოს სტრუქტურებისა და გაეროს განვითარების ფონდის (UNDP) დაფინანსებით წარმატებით გავლილი აქვთ დეგუსტაციის შემსწავლელი პროფესიული მომზადება/გადამზადების პროგრამები და ფლობენ სახელმწიფოს მიერ აღიარებულ სერტიფიკატს.
- „ქართული ღვინის გილდიის“ ღვინის დეგუსტაციებისა და კონკურსების ჩატარების, მწარმოებელთა კონსულტაციების, საგანმანათლებლო პროექტების განხორციელების 6 წლიანი გამოცდილება;
- გავლილი საქმიანობით მოპოვებული მწარმოებელთა და მომხმარებელთა ნდობა;
- საერთაშორისო თანამშრომლობის გამოცდილება;
- კვალიფიციური კადრები, რომლებსაც აქვთ როგორც პრაქტიკული, ისე სასწავლო-კვლევითი გამოცდილება.
- სსიპ განათლების ხარისხის განვითარების ეროვნული ცენტრის პროფესიული მომზადება/გადამზადების პროგრამების განხორციელების უფლების მიმნიჭებელი საბჭოს
გადაწყვეტილების საფუძველზე, პროფესიული მომზადების/გადამზადების პროგრამების „ღვინის დეგუსტატორი“, „ღვინის წარმოების ტრადიციული და თანამედროვე მეთოდები“, „მევენახეობის მოკლე კურსი“ გახორციელება;
- პროფესიული მომზადება/გადამზადების პროგრამებზე სწავლების დაფინანსების პროექტების ფარგლებში, მოპოვებული დაფინანსებები: გაეროს განვითარების პროგრამის (UNDP), „პროფესიული უნარების სააგენტო“, „დასაქმების ხელშეწყობის სახელმწიფო სააგენტო”;
- მეღვინეობა-მევანახეობის მიმართულებით შემუშავებულ ტრენინგ/სასწავლო კურსებზე სწავლება:
- რთველისთვის მომზადება;
- რთველის შემდგომი პროცესები;
- მაღალ ალკოჰოლური სასმელების ტექნოლოგია;
- ღვინის დაწმენდა-ფილტრაცია;
- ბიომევენახეობა, ბიომეღვინეობა და სერტიფიცირების პროცესი;
- ალკოჰოლური სასმელების სერტიფიცირების ეტაპები, მწარმოებლიდან – მომხმარებლამდე (ლოჯისტიკა);
- მეღვინეობის რეგულაცია და სერტიფიცირება;
- ღვინის გემო, არომატი, დეფექტები და ბაქტერიული დაავადებები;
- მსოფლიო ღვინოების მცოდნე;
- ღვინის მომზადება ჩამოსხმისათვის;
- ღვინის ბრენდინგი და მარკეტინგი;
- ცქრიალა ღვინის და პეტნატების ტექნოლოგია.
- პროექტი ,,საქართველოს საუკეთესო ღვინოები“ ქართველი მწარმოებლების მიერ წარმოდგენილი ღვინისა და ყურძნისეული წარმოშობის ალკოჰოლური სასმელების დეგუსტაცია/შეფასება topgeorgian.wine -ზე განთავსება;
- 2021-დან დღემდე ჩატარებული ფესტივალები და კონკურსები: ,,ბოლნისი – ოქროსფერი ღვინის ქალაქი”, კონკურსი „იმერული ღვინის კონკურსი“, კონკურსი ,,ქართლის ღვინოები -უფლოსიდან თანამედროვეობამდე“;
- საერთაშორისო აქტივობები – პროექტ topgeorgian.wine-ის მხარდაჭერით, პარიზის Wine Paris & Vinexpo Paris 2023 გამოფენაზე 7 ქართველი მცირე მეწარმის ღვინოების გამოფენაზე წარდგენა;
- „ქართული ღვინის გილდიის“ პროექტ topgeorgian.wine-სა და იტალიის Rassegna Internazionale dei Vitigni Autoctoni Iglesias 2023-ის გამოფენის (ენდემური ვაზის ჯიშებისაგან დაყენებული ღვინოების საერთაშორისო გამოფენა) ექსკლუზიური პარტნიორობის ფარგლებში, 13 ქართველი მცირე მეწარმის ღვინოების გამოფენაზე წარდგენა.