საოჯახო, მცირე და საშუალო წარმადობის ღვინის მარნებს, მევენახეებს, სტარტაპერებს ქართული ღვინის გილდიია გთავაზობთ საკონსულტაციო მომსახურებას:
კონსულტანტი, პროფესორი, ენოლოგი მარიამ ხომასურიძე
- ღვინის შედგენილობისა და სენსორული მახასიათებლების შეფასება
ლაბორატორიული ანალიზის და ღვინის დეგუსტაციის შედეგებზე დაყრდნობით, მიიღებთ საჭირო რჩევებს ღვინის წარმოების შემდგომი ეტაპების განხორციელების შესახებ.
კონსულტაციისას საჭიროა წარმოადგინოთ
- ღვინის ლაბორატორიული ანალიზის შედეგები ( ფიზიკურ-ქიმიური პარამეტრები )
- ღვინის ნიმუში
- ღვინის წარმოების პროცესის დაგეგმვა
მევენახეობის ზონისა და ვაზის ჯიშის თავისებურებების გათვალისწინებით მიიღებთ საჭირო რჩევებს შემდეგ მნიშვნელოვან საკითხებზე:
- მარნის რეცხვა-სანიტარიზაცია
- რთველის დაგეგმვა-განხორციელება
- მარნის წარმადობისა და არსებული მდგომარეობის გათვალისწინებით ღვინის დაყენების ეტაპების დაგეგმვა-განხორციელება
- მარნის მოწყობა, ინვენტარი და მათი გამოყენება
- კონსულტაცია ღვინის ჩამოსხმისას
ლაბორატორიული ანალიზის და ღვინის დეგუსტაციის შედეგებზე დაყრდნობით, მიიღებთ საჭირო რჩევებს ღვინის კონდიციების დაკორექტირებასთან, კუპაჟთან და სტაბილიზაციისათვის მიზანშეწონილი მეთოდების გამოყენებასთან დაკავშირებით.
კონსულტაციისას საჭიროა წარმოადგინოთ:
- ღვინის ლაბორატორიული ანალიზის შედეგები ( ფიზიკურ-ქიმიური პარამეტრები)
- ღვინი მდგრადობის ანალიზი: მიდრეკილება ცილოვანი, შექცევადი კოლიდური, პოლიფენოლური კრისტალური სიმღვრივეების მიმართ.
- ღვინის ნიმუში
ენოლოგ-დეგუსტატორთან შეხვედრის შემდგომ, ელექტრონული ფოსტის საშუალებით მიიღებთ დეტალურ ინფორმაციას გაწეული კონსულტაციის შესახებ, რაც დაგეხმარებათ დამოუკიდებლად და წარმატებით განახორციელოთ საჭირო ღონისძიებები
დეტალური ინფორმაციისათვის მოგვწერეთ ან დაგვიკავშირდით:
ელ-ფოსტა: georgianwineguild@gmail.com
ტელეფონი: +995 577 122 118